Bouchées au Comté, saucisse et pomme de terre

Une idée de dégustation très conviviale et tout à fait appropriée pour l'apéritif.

Cuire les saucisses, les couper en petits tronçons. Faire de même pour les pommes de terre (de préférence petites et fermes, cuites à la vapeur). Déposer sur chaque bouchée de saucisse et de pomme de terre un petit palet de Comté, légèrement saupoudré de piment d'espelette. Assembler le tout à l'aide d'un pique en bois. Juste faire fondre quelques instants au four (le Comté ne doit pas gratiner, il doit être à peine nappant).

Puis servir à toute la tablée affamée !